Makanan Khas Sumatra Barat

 

1. Gulai Gajeboh

Makanan khas Sumatera Barat yang tidak boleh terlewatkan pertama adalah gulai gajeboh.

Padang tidak hanya terkenal dengan hidangan rendangnya saja.

Ada juga olahan lain yang wajib dicicipi yaitu gulai gajeboh atau dikenal dengan sandung lamur.

Hidangan ini terbuat dari daging sapi bagian punuk yang biasanya memiliki banyak gajih (lemak).

Sesuai namanya, makanan khas Sumatera Barat ini dilengkapi dengan kuah gulai pada umumnya.

Campuran rasa asam pareh dan santan berpadu menjadi satu.

Selain rasa gurih dari lemak pada daging, ada sedikit rasa pedas yang dihasilkan dari kuah ini, sehingga terasa lebih nikmat.

Namun, masakan ini tidak disarankan bagi Moms yang menderita kolesterol tinggi ya.

2. Rendang Paru

Makanan khas Sumatera Barat yang tidak boleh terlewatkan selanjutnya adalah rendang paru.

Nampaknya Sumatera Barat terkenal dengan makanan rendang-rendangan ya.

Setelah rendang daging sapi, kini ada rendang paru. Olahan daging ini terbuat dari paru-paru sapi yang lebih lunak dan basah dibandingkan dengan daging sapi.

Berbeda dengan rendang sapi, makanan khas Sumatera Barat satu ini menggunakan bumbu seperti bawang putih, jahe, lengkuas, cabai merah, dan dedaunan.

Untuk memasak rendang paru, diperlukan takaran santan yang lebih banyak dibandingkan dengan daging rendang normal.

Penasaran ingin coba Moms?

3. Kacimuih

Makanan khas Sumatera Barat yang tidak boleh terlewatkan selanjutnya adalah kacimuih.

Namanya memang asing di telinga.

Makanan ini sebenarnya merupakan makanan manis yang cocok dijadikan sebagai camilan sore saat berkumpul bersama keluarga.

4. Lompong Sagu

Makanan khas Sumatra Barat yang tidak boleh terlewatkan selanjutnya adalah lompong sagu.

Lompong sagu terbuat dari tepung sagu, parutan kelapa, gula merah, santan, dan pisang kepok atau pisang raja.

Makanan yang berasal dari Minang ini memiliki rasa dominan manis dan aroma khas pemanggangan.

Bentuknya juga unik lho, jika sudah matang, makanan khas Sumatera Barat ini akan disajikan di atas piring dengan bentuk kotak hasil potongan dengan taburan kelapa di atasnya.

5. Galamai

Makanan khas Sumatera Barat yang tidak boleh terlewatkan selanjutnya adalah galamai.

Kuliner ini sangat populer di Sumatera Barat, lho Moms.

Galamai mirip dengan dodol atau jenang, sehingga bahan-bahan yang digunakan pun hampir mirip, seperti tepung beras ketan, santan, gula aren, dan kacang tanah.

Bedanya ada pada taburan kacang tanah yang menghiasi galamai, yang menciptakan cita rasa baru dan berbeda dibanding kedua olahan dari Jawa tersebut.

6. Ayam Pop

Pecinta masakan Padang sudah pasti tidak asing dengan makanan khas Sumatera Barat berikut ini.

Ayam pop yang gurih ini terbuat dari ayam kampung, lengkuas, bawang merah, bawang putih, daun salam, garam, dan jeruk nipis, ditambah santan.

Ciri khas dari makanan ini yakni ditambah sambal cabai merah.

Biasanya bagian pilihan yang disajikan pada restoran Padang yakni bagian paha dan dada.

Makanan khas Sumatera Barat ini enak dimakan dengan nasi hangat, ditambah dengan kuah gulai dan rendang, serta lalapan daun singkong.

7. Nasi Kapau

Makanan khas Sumatera Barat berikutnya adalah nasi kapau.

Nasi kapau bisa dibilang tidak jauh berbeda dengan nasi padang, yang sudah begitu terkenal dan sangat mudah dijumpai.

Pembeda antara nasi padang dengan menu kuliner khas daerah Bukittinggi ini, yaitu pada cara penyajiannya. 

Karena umumnya lauk pauk dari nasi kapau akan langsung dipajang di atas meja.

Untuk lauknya sendiri, ada juga salah satu hidangan yang cukup berbeda dengan nasi padang dari segi rasa. 

Hidangan ini yaitu gulai kapau, yang terbuat dari nangka, kol, dan juga kacang panjang.

Gulai kapau ini memiliki rasa sedikit asam dengan kuah berwarna kuning.

Sementara untuk lauk lauk lainnya, tidak jauh berbeda dengan yang terdapat pada nasi padang.

8. Pinyaram

Makanan khas Sumatera Barat ini mirip kue cucur dari Betawi.

Bahan dari tepung beras dan santan ini biasanya disajikan untuk santapan buka puasa Ramadhan atau acara pernikahan.

Rasanya yang sangat manis dan empuk sangat cocok dimakan dengan teh atau kopi.

Bahkan makanan ini sudah terkenal hingga negara tetangga seperti Malaysia.

Pinyaram terutama terbagi menjadi dua varian, yakni pinyaram putih yang terbuat dari beras putih, dan pinyaram hitam yang terbuat dari beras hitam.

Mengenai rasa, pinyaram bisa divariasikan dengan berbagai rasa seperti pisang, durian, dan sebagainya.